木糠布甸蛋糕

老友蚊生日，整咗個木糠布甸蛋糕，俾個驚喜佢~

｛食譜來源"為食貓"+同事G｝

餅底：

消化餅＿＿＿100g

溶牛油＿＿＿50g

木糠：

瑪麗餅＿＿＿200g

Cream：

淡忌廉＿＿＿500ml

煉奶＿＿＿＿100g

面裝飾：

可可粉＿＿＿~2tbsp

8吋模底同邊鋪牛油紙，一定一定要鋪邊，唔好懶，如果唔係d cream黐到實脫唔到模架啦；

消化餅入兩層保鮮袋，亂棍打碎，加牛油撈勻，倒入模壓實；

瑪麗餅入兩層保鮮袋，亂棍打碎待用；

淡忌廉倒入大碗，用打蛋器打到6成企身，加煉奶繼續打到8成企身；

~合體~

用大湯羹加cream入模，約2cm高，掃平；

加一層瑪麗餅碎，掃平，略壓；

又加一層cream、一層餅碎、一層cream...最後cream喺面；

將cut好既圖案放面，用細粉篩平均加可可粉裝飾；

拎走圖案紙，成個放入冰格雪硬，起碼3個鐘；

雪硬就甩模，完成!!

☆我開頭都唔知咩叫6成8成企身，我係將淡忌廉打到少少杰，大約2分鐘，就放煉奶，總之打到軟雪糕咁上下杰就ok啦~

☆原本食譜有加雲呢拿籽同雲呢拿糖，我咁新手就唔搞咁多野啦，亦都唔想落雲呢拿油呢d化學野，所以寧願唔加，出黎味道都ok吖~

☆如果唔加餅底，個蛋糕好易腳軟企唔穩...

☆進階版可以喺餅碎層加塊薄既海綿蛋糕喺中間，餅碎圍邊，食落會多啲層次，同埋唔會一切啲餅碎就散到一枱都係

☆冰格雪硬之後唔想太凍食可以放返去下格，但一定要先經過「冰格雪硬」呢個過程，唔係點都係水溶溶既；冰格攞出黎直接切都無難度，好軟既

☆雪硬之前裝飾，好處係無水氣，但拎起張圖案紙就會帶起埋d cream，好似上面張相咁有波浪紋

☆圖案紙可以用word畫，因為易set尺寸，字形最好線條簡單兼粗體，除咗無咁易cut斷，落可可粉線條太幼會唔夠立體，用硬少少既紙print出黎，mark好連結位，cut好

☆肥媽食平d都有個類似既食譜，佢將淡忌廉+煉奶打起，再落1湯匙咖啡粉係咁依打兩下，雪硬就係Tiramisu雪糕