港燈 - 酥皮鵝肝焗牛柳

停咗成3個禮拜，終於有堂上啦~
呢排忙到頭暈暈，但係有得學下整野食，成個人都放鬆哂~做自己鍾意做既事真係減壓妙方^_^

酥皮鵝肝焗牛柳，聽落同威靈頓牛柳好似，但做法簡單到難以置信呀！

材料：

1）牛柳用拔蘭地、鹽、胡椒粉醃3hrs

2）牛柳大火煎封4面

3）將番荽同鵝肝醬撈勻

4）酥皮輾薄成方形

5）放上牛柳再鋪上鵝肝醬

6）酥皮邊掃蛋水，將牛柳包起

7）焗盤內放蒸架，面放錫紙，放上酥皮牛柳，200°C焗20~25mins，出爐再掃上蛋水

8）完成!!放咗入雪櫃，第二日焗返熱黎食一樣好味~~