行街市見到冰菜，之前試過用黎打邊爐，口感同味道怪怪地咁....之後上網睇返原來用黎涼拌最正，一於試多次!!
洗淨用食水沖一沖，晾乾水，加BB牌芝麻醬，果然好味好多!!!!!
新鮮爽脆之餘仲有陣咸味，配芝麻醬一流呀!!
冰菜，也叫水晶冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），原產南非的多肉植物，口感上新鮮、嬌嫩、水靈並且具有顆粒感的新型蔬菜。在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。
它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰葉日中花是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，肉厚的葉子以及口感清脆的莖，稍微感覺到有點咸，可以直接食用，吃法以生吃為主，放在冰塊上冰鎮過，綠綠的，掛著冰霜，看著就賞心悅目；蘸一點醬油、千島汁或意大利油醋汁，冰冰的，帶一絲淡淡的鹹味，吃起來嫩脆多汁。
此外，冰菜也可以用來燉骨頭或做成湯菜。
------網上資料
洗淨用食水沖一沖，晾乾水，加BB牌芝麻醬，果然好味好多!!!!!
新鮮爽脆之餘仲有陣咸味，配芝麻醬一流呀!!
冰菜，也叫水晶冰菜，指的是番杏科的“冰葉日中花”（Mesembryanthemum crystallinum），原產南非的多肉植物，口感上新鮮、嬌嫩、水靈並且具有顆粒感的新型蔬菜。在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。
它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰葉日中花是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，肉厚的葉子以及口感清脆的莖，稍微感覺到有點咸，可以直接食用，吃法以生吃為主，放在冰塊上冰鎮過，綠綠的，掛著冰霜，看著就賞心悅目；蘸一點醬油、千島汁或意大利油醋汁，冰冰的，帶一絲淡淡的鹹味，吃起來嫩脆多汁。
此外，冰菜也可以用來燉骨頭或做成湯菜。
------網上資料
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