我無超鎖水LC，但我有LL (lock & lock):-P
本來無水蒸係利用LC鑄鐵鍋鎖水既特點，利用食材本身既水分黎原鍋蒸，做到原汁原味，我發覺lock & lock鎖水都唔差喎，可以一試~!
好大隻蜆呀！$20/斤，新鮮又無沙，超抵食
材料：
大蜆＿＿＿＿2斤
肉蟹＿＿＿＿1隻
白蘿蔔＿＿＿半條 (好在菜檔有半條賣)
娃娃菜＿＿＿兩棵
1）大蜆洗淨，浸水加酒及指天椒會吐沙勁d；
2）肉蟹洗淨斬件，唔好拆繩，先用布包住扭甩對鉗，去奄，中間劈一刀，打開蓋，去肺去腸去胃，身斬開4件，用刀背劈鉗至略碎
3）白蘿蔔切片，唔好太厚；娃娃菜撕開洗淨
4）合體
＞底先放白蘿蔔
＞面放大蜆同蟹件
5）加蓋，因為怕lock & lock唔夠鎖水，自製強化鎖水，責多個煲上去再塞住個氣孔(￣∇￣)
6）中火6mins，細火20mins，開蓋食得!!
真係唔使加水，個湯好甜啊~~~~蘿蔔都淋哂~~只係加得太多菜，鮮味爭咗d，下次encore可以少一半娃娃菜，加多1款海鮮，最後湯底打埋邊爐就仲正勒~~heehee~~
同場仲有薑蔥炒肉蟹~加咗紹興酒好香呀~!
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