港燈 - 煎農場豬扒 伴西梅紅洋蔥汁

今堂出現上堂好少見既新鮮肉~
我從來都唔鍾意食煎豬扒，因為感覺好乾好嚡，老師見好多人都煎唔好豬扒，所以專登開一堂，仲話大家食過新鮮豬扒一定返唔到轉頭咁話~!!
又真係幾好味喎!!肉質果然有分別!!唔多食豬扒既我都食哂成塊呀~~

有同學仔話試過買新鮮豬扒都唔特別好，原因竟然係........."你同個豬肉佬唔熟囉"


傳聞一條豬扒，頭1/4條係最好食既，點先買到果1/4!?同豬肉切割技術員買多幾次，建立良好關係，再叫佢俾幾塊冧d既豬扒你啦~^皿^~

材料：

1）豬肉醃過夜，臨煎前兩面拍生粉

2）大火煎封2面，轉中大火繼續煎3~4mins至熟

3）side dishes：菠蘿圈、青蘋果，落白鑊大火略煎，灑3tsp糖，煎至焦糖色

4）西梅紅洋蔥汁：切好材料，先溶牛油炒香紅洋蔥，加青蘋果、麵粉、apple cider、雞湯、西梅，煮3mins至杰身

完成~~~

又有兩大盒拎走~~