客家茶粿

跟「鯉賞空間」遊鯉魚門~仲有客家茶粿製作體驗~!!(≧∇≦)

整茶粿個份量好似有個大概然後隨心咁，食譜就係4份糯米粉，1份沾米粉，熱水，油，完(￣∇￣)



量匙都係用中式湯匙，4匙糯米粉，1匙沾米粉咁，好特式呀~

材料(~16件)：
糯米粉＿＿＿20匙
沾米粉＿＿＿5匙
熱水＿＿＿＿適量

1）大碗加入糯米粉及沾米粉；(糯米粉太多會太軟，似湯丸，沾米粉太多就會太硬)

2）慢慢加熱水，一邊加一邊揉麵糰，加少少油(1/2~1tsp)，會令身少少，直到全部粉黏成一糰，壓平無裂開；(一定要熱水，凍水會黏唔埋)

3）取適量粉糰，壓平，包入豆沙餡，搓圓收口，可以隨心做形^^ (適量即係...大有大做，細有細整，你鍾意啦~最緊要唔好露餡)

4）放上洗乾淨既葉上面，今次用糭葉
5）中火隔水蒸15~20mins，完成!!小心熱呀~

星星形係咪好靚呢~

同場加映：鯉魚門隨影