Coup Kitchen - 曲奇餅10

再黎Coup Kitchen學整餅~
好充實既課程呀，2.5hrs整咗3款唔同做法既曲奇，我真係有d手忙腳亂，整得黎都無時間影相(^_^;)

學到好多小技巧，雖然學費幾貴，但阿sir堅勁，材料靚，同埋份量大，每款成25~40件，3大盒連環保袋攞走，所以係值得，甚至可以話係幾抵玩
今日小技巧：牛油雪櫃拎出黎用麵粉杆打幾下，放一陣，手指㩒得凹就用得!!
唔好室溫放成個鐘放到溶，曲奇會唔脆架


綠茶開心果

先將牛油同icing suger打起，分2-3次加蛋打勻，
加開心果，加粉類，拌勻；

用保鮮紙包住，搓成圓柱，
秘密武器出場：登登登櫈!!水喉通!!
將粉糰塞入去，用麵粉杆輕力捅入壓實定形，拉出黎就係完美圓柱啦~麵粉杆唔好太幼，唔係會捅爆保鮮紙，好似我咁...(>.<)

放入冰格雪硬，拎出黎切片，~5mm厚

170°C焗15~20mins，完成!!


香脆芝士條

牛油同caster suger打起，分2-3次加蛋打勻，
加巴馬臣芝士拌勻，加粉類拌勻；
保鮮紙包住麵糰，壓成3mm厚長方形，入冰格雪硬；
用麵粉杆打鬆壓平，表面掃一層薄薄既蛋液，面灑上芝士粉，再雪硬；

快手切成細長條，170°C焗15mins，完成!!

濃味朱古力

牛油加brown suger加雲呢嗱油打勻成淺啡色忌廉狀，鹽加入蛋再分2-3次加入，
加入已溶黑朱古力，快手攪至滑身，一定要快，朱古力攪到凍咗就會路夠滑，加粉類拌勻成深朱古力色稠漿；

我唧到好似屎屎呀^皿^

入唧袋，1cm咀唧出圓形，面加入爐朱古力粒，160°C焗12-13mins，面成蛇皮紋狀，小心睇火，朱古力受火易燶

我既80分作品 V^_^v 

阿sir既蛇皮靚餅 

試食阿sir靚餅，又厚身又鬆脆~