湯種朱古力小圓包

新鮮出爐朱古力小圓包~!!

連續整咗幾日包，開始掌握到搓麵糰個感覺，日日有進步~yeah!!



以前諗下麵包整一整要幾個鐘就嚇怕咗，但其實又唔使坐喺度望住佢發酵，搓好麵糰放埋一邊就可以做其他野。
好似今晚，搓好麵糰第一次發酵45mins，我已經沖咗涼洗咗頭填咗報稅表仲有時間打埋機，再做好形第二次發酵40mins就用黎洗碗執返好廚房，焗起就搞掂啦~!!

1）搓好麵糰~滾圓發酵45mins~篤一下唔縮就ok~

2）壓扁排氣~分6份~滾圓放鬆10mins~

3）再壓扁排氣~擀長~加朱古力釘~滾圓~

左：未壓扁排氣，右：已排氣再滾圓

4）表面先沾水~再沾白芝麻~再發酵45mins~

5）180°C焗15mins~出爐食得!!