肉碎蒸豆腐

呢個肉碎蒸豆腐係我既comfort food，肉碎要夠咸，配布包豆腐，送飯一流！

大鼠話街市肉檔碎肉機好污糟，又話試過買碎肉返黎有鐵絲@_@所以大鼠一直嚴禁我買碎肉，我又唔願剁，唯有買個手絞碎肉機返黎啦:-P

1）瘦肉先洗一洗，再絞碎，落調味醃15mins以上
☆調味基本上係隨手落，生抽，老抽，蠔油，麻油，豆粉，糖，胡椒粉，樣樣落d

2）準備蒜蓉（我係蒜蓉怪，用咗1個蒜頭）
3）豆腐放飯面蒸熱；

4）熱鑊落油，先爆香蒜蓉，再炒肉碎，加水，有需要加豆粉
5）肉碎倒落豆腐面，完成！

為配合我個迷你飯煲，要用個迷你碟蒸豆腐，結果變咗肉碎山(￣∇￣)