中間切開，鍾意加咩餡就咩餡~牛油、腸仔、沙律、火腿~正~!
材料：
高筋粉＿＿＿65g
低筋粉＿＿＿30g
奶粉＿＿＿＿4g
酵母＿＿＿＿2g
糖＿＿＿＿＿10g
鹽＿＿＿＿＿1/8tsp
全蛋液＿＿＿20g
水＿＿＿＿＿22g
湯種＿＿＿＿25g
無鹽牛油＿＿15g
1）除咗牛油，其他全部材料倒落大碗攪勻，倒落枱面搓成糰，成糰後再加牛油，搓到可以拉開薄膜，大碗搽油，放麵糰入去，包保鮮紙，發酵45mins至2倍大
2）篤下麵糰，個窿唔縮=發酵成功!!
3）拎出黎按扁排氣，分成3份，逐份滾圓，包保鮮紙，鬆弛10mins
4）按扁排氣，反轉，捲成橄欖形，收口要㩒實收好，以免爆開
5）面沾水再沾白芝麻，放焗盤上，包保鮮紙再發酵40mins
7）出爐攤凍，中間切開加鍾意既餡~大啖咬~
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